Sopa de ajo

Entramos en primavera pero parece que el frío no se quiere ir, por eso os dejamos una receta típica: ¡una sopa de ajo! Lo primero de todo tenemos que conocer los ingredientes que vamos a usar para prepararla:

-Un poco de Pan (se puede usar el pan que ha sobrado del día anterior o de la comida)

- Dientes de ajo (3/4 unidades)

-Aceite de oliva

-sal

-jamón serrano

-Pimentón dulce (una cucharada)

Lo primero que hay que hacer es cortar el pan en rebanaditas pequeñas y finas. Calentamos en una cacerola un poco de aceite y le echamos los ajos picados y pelados. Los freímos hasta que se pongan dorados (aquí hay que tener cuidado de que los ajos no se quemen así que lo mejor es freírlos a fuego lento). 

Una vez doraditos, retiramos la cacerola del fuego y echamos un poco de pimentón (una cucharada), un poco de sal y removemos con una cuchara. Una vez hecho esto, añadimos el pan y el jamón (picado previamente) y lo mezclamos todo en la cacerola. Tras esto añadimos 6 tazas de agua caliente y ponemos la cacerola otra vez en el fuego dejándola hervir durante unos 15/20 minutos.  

Para terminar, servimos la sopa en un plato y ¡voilá!, lista para comer. 

 

 

 

 

Receta cachopo al cabrales

Hoy, para que practiquéis el fin de semana os enseñamos a hacer cachopo al cabrales.

Ingredientes (para dos personas): 

> Para los filetes:

- Dos filetes de ternera finos.
- Cecina de jamón serrano (dos lonchas por cachopo).
- Un huevo.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Queso en lonchas.
- Ajo y sal para el adobo.

> Para la salsa de cabrales: 

- 250 gramos de nata líquida.
- 30 mililitros de brandy.
- 80 gramos de queso de cabrales.
- Una cucharada de mantequilla para fundir el queso.


> Preparación del cachopo al cabrales:

Adobar los filetes con ajo y sal y dejar reposar 15 minutos. La sal no excesiva, ya que la cecina y la salsa tienen sal de sobra.  Poner la cecina y el queso en lonchas sobre uno d lis filetes y cubrir con el otro filete. Dejarlo bien prieto y reservar.
Rebozar todo con huevo batido y pan rallado después. Reservar.

Salsa de cabrales: 
Fundir el cabrales con la mantequilla en un cazo, lentamente. Añadir el brandy y flamearlo. Una vez apagado el fuego, añadir la nata y calentar muy lentamente a fuego muy bajo.

Más adelante: freír el filete de cachopo en aceite caliente hasta que se haga (al gusto). Y servir la salsa por encima o en un recipiente, para que cada invitado o cliente se eche a su gusto.
Normalmente se acompaña con patatas fritas o ensalada.

Ya tenéis plato para este fin de semana =)

Agosto en El Rincón Asturiano

El calor se apodera cada día un poco más de nosotros, pero en el Rincón Asturiano os damos soluciones para no solo que lidiéis con él, sino que disfrutéis del verano sin miedo a salir a la calle a plena luz del día.

El ambiente de nuestro bar, creado exclusivamente para traer un pedacito del norte a pleno centro de Madrid, se empapa de la frescura de Asturias. Nos hemos esforzado para haceros sentir de la forma más cómoda posible, haciéndoos disfrutar de la comida con la mejor calidad.
Hace ya unos meses se nos hizo un reportaje en TVE y en él explicábamos algunos de los secretos que tenemos para dar al cliente lo que desee.
http://www.elrinconasturiano.com/noticias/reportaje-de-comando-actualidad-tve-11.html

Pero si aún así no te sientes menos abrumado por el sol, te proponemos que pruebes algunos de los platos más frescos que tenemos en nuestra carta.

Unas patatas ali oli y unos mejillones rellenos son dos platos sabrosísimos, nada pesados y de lo más fresco que tenemos en El Rincón Asturiano para combatir el hambre y el calor. 

El jamón ibérico, haga frío o calor, siempre se disfruta. Déjate seducir por un plato tan sencillo como exquisito.

Los postres siempre nos hacen pasar desapercibido cualquier ola de calor insoportable. Nuestra tarta de manzana con sidra es un MUST HAVE para refrescarte en verano. 

La esencia del verano es el calor, descansar, vacaciones,... pero sobre todo probar cosas nuevas. 

¿A qué esperas para probarlas tú? Sé el siguiente