El Rincón Asturiano: Tarta de manzana

En El Rincón Asturiano seguimos con Las Jornadas Gastronómicas del asado, las fabes y la Sidra, como os contamos en la entrada de hace un par de semanas, aunque ya queda poco así que te animamos a que vengas a probar nuestro menú especial en estos días. 

Dentro del menú también tenemos un postre especial que no te dejará indiferente: Tarta casera fina de manzana con helado de sidra. 

Para abrirte el hambre hoy te traemos una receta para aprender a hacer tarta de manzana casera, aunque hay mil tipos y maneras, esta es una de ellas, sacada de aquí. 

Ingredientes

3 manzanas ácidas
2 cucharadas soperas de azúcar
20 gr de mantequilla líquida
 1 cucharadita de canela 
1 cucharada de azúcar glasé
1 plancha de hojaldre

Preparación

Si el hojaldre es casero estiramos la plancha hasta dejarla de 1 cm, ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y espolvoreamos la mitad del azúcar normal, colocamos la plancha de hojaldre sobre la cama de azúcar y pinchamos toda la base, con los recortes que nos han sobrado ponemos de lado a lado unas tiras como de 2 cm que no pincharemos con el fin de que éste nos suba.

Espolvoreamos el azúcar  restante mezclado con la canela en polvo, colocamos la manzana previamente cortada en mitades y cortada muy, muy fina. Pintamos las manzanas  generosamente con la mantequilla y horneamos con el horno precalentado arriba y abajo previamente a 180º si tenéis turbo mejor, más o menos 30 minutos hasta ver que se dora, primero con la resistencia de abajo y cuando veáis que comienza a dorarse los últimos 10 minutos con las dos resistencias. Sacamos y espolvoreamos con el azúcar glasé, volvemos a introducir 3 minutos con el gratinador sacamos y reservamos.