Chorizos a la sidra.

La sidra tiene muchas propiedades, no solo se puede tomar sola sino que se puede utilizar para hacer platos riquísimos. Una buena sidra asturiana puede ser el acompañante perfecto para unos chorizos. Los chorizos a la sidra son muy conocidos y desde luego es un entrante o aperitivo que funciona muy bien, aquí os dejamos la receta. 

Necesitamos:

• 1 kg de choricitos frescos.
• 250 ml de sidra natural.
• Patata cocida para acompañar. (Esto es opcional)

Primero sacamos la cuerda a los chorizos y los vamos a colocar en una cazuela con fondo. Los pinchamos con la punta de un cuchillo para que no revienten y que suelten jugo durante la cocción. Echamos por encima la sidra y ponemos a fuego alto. 

Cuando empiece a hervir dejamos a fuego vivo durante cinco minutos. Lo bajamos y terminamos la cocción. El tiempo dependerá de lo fresco que sean y del tamaño. Aproximadamente en unos 15 o 20 minutos estarán listos. Cuando el alcohol se haya evaporado y el líquido reducido quedará una salsita en el fondo de la cazuela. Serviremos después. 

Es una receta muy sencilla, pero con algo como esto quedaremos genial cuando quedeis con unos amigos para tomar algo en casa. Si la materia prima es buena el platillo será perfecto. 

Leyendas Asturianas: La Xana.

 

Leyendas Asturianas: La Xana

Desde El Rincón Asturiano queremos acercaros un poco más la cultura asturiana, esta vez a través de leyendas y mitos. Esta semana hemos seleccionado La Xana, como ser mitológico asturiano.

En todas las mitologías existen bellas mujeres que cantan junto al agua y atraen a los hombres con el hechizo de sus melodías. En este caso, el mito de las fuentes y las ninfas nos lleva a las xanas; pero al contrario que en otras regiones, en las que las mujeres aprovechan su hermosura para condenar a los hombres, en la mayor parte de las historias de xanas estas se presentan como bondadosas; lo que no cambia es la relación de estas mujeres con sus fuentes, cuevas o manantiales, a los que permanecen ligadas, incluso atrapadas, sin poder alejarse. Es por ello que buscan la ayuda de labradores, cazadores y caminantes para liberarse de su atadura.

Por toda Asturias aparecen diferentes variaciones del mito, pero todas las leyendas coinciden en que las xanas son mujeres de larga cabellera rubia, con ojos claros, que ocupan sus días en tejer e hilar urdimbres de oro que amontonan en cestos. La presencia de este metal precioso es constante, puesto que se les atribuye la posesión de auténticos tesoros formados por utensilios cotidianos, los cuales ofrecían como recompensa a sus liberadores.

Otra parte importante de la leyenda de las xanas es su implacable castigo a aquellas personas de mal corazón, que traicionan su confianza o que aceptan ayudarlas y se acobardan en el último momento. Se dice que las xanas requieren una prueba de valor para ser salvarla.

Como ejemplo narramos la historia del Panecillo de los cuatro cuernos; en esta leyenda se cuenta que una xana prometió a un humilde campesino inmensas riquezas a cambio de que la ayudara a romper el sortilegio que la mantenía atada a su fuente. Para ello, el campesino debía guardar en su casa un panecillo de extraña forma, con cuatro abultados picos. El hombre prometió hacerlo, llevó el pan a casa y explicó a su mujer que se haría ricos si conservaban intacto aquel peculiar panecillo. Pasados unos meses, y a pesar de las advertencias de su marido, la mujer empezó a pensar que era estúpido pasar hambre teniendo ese panecillo guardado en un armario. De manera que dió un mordisco a uno de los cuernos del pan y trató de ocultarlo, estirando la masa restante. Sin embargo, mientras hacía esto, del bollo empezó a manar sangre. Esto asustó a la mujer, que volvió a dejar el pan en el armario. 

Pasado un año, el campesino llevó el panecillo a la fuente y lo arrojó al agua. En ese momento, el alimento se convirtió en un hermoso caballo; al cual le faltaba una pata. De modo que el campesino no podía sacar a la xana de allí. Ésta, enfadada, maldice a la mujer del campesino al darse cuenta de que había sido ella quien comió del panecillo de cuatro cuernos.

Navidades en Madrid

Las navidades ya prácticamente han llegado y en la ciudad de Madrid siempre hay algo que hacer en estas fiestas, así que aquí os proponemos algunas de las actividades para hacer en familia en Madrid durante estas fiestas:

DECORACIÓN DE NAVIDAD

El plan más económico para estas fiestas es ir a dar un paseo por el centro y disfrutar de la decoración Navideña que adorna la ciudad. 

Las luces de Navidad fueron encendidas el pasado 27 de Noviembre y podremos disfrutarlas hasta el día 6 de Enero de 18:00h a 22:00h de Domingo a Miércoles y hasta las 23.00h de Jueves a Sábado, a excepción de los días especiales como:

• Nochebuena (24 de Diciembre) y en víspera de Reyes (5 de Enero) cuyo horario será de 18.00h a 3.00h.
• Navidad (25 de Diciembre), Año Nuevo (1 de Enero) y día de Reyes (6 de Enero) cuyo horario será de 18:00h a 00:00h
• Fin de Año (31 de Diciembre), que será el día con el horario más prolongado siendo éste de 18:00 a 6:00h.

Además hay árboles de navidad en los puntos estratégicos de Madrid como la plaza de Callao o Sol entre otros. Y por último en la Puerta de Alcalá podemos disfrutar de un Belén hecho con luces en sus tres arcos.

Árbol de la Plaza de Callao 2014

ACTIVIDADES

Lo más típico que puedes hacer es acercarte a la Plaza Mayor a disfrutar del Mercadillo Tradicional de Navidad, donde podrás comprar figuras del Belén, y toda clase de decoración navideña, además de pelucas y gorros graciosos.

También podéis ir a comprar artículos de broma en el Mercadillo de la Plaza jacinto Benavente o simplemente ir de compras por otros mercadillos como el de la Plaza de España o Santa Cruz.

El ayuntamiento de Madrid también monta Pistas de Patinaje sobre Hielo. Una de ellas se encuentra en la Plaza de la Luna (Callao).

Si vais acompañados de los más pequeños de la casa podéis disfrutar de Cortylandia en El Corte Inglés de la Calle Preciados como todos los años anteriores.

Cabalgata del día de Reyes, en la tarde del 5 de Enero se organiza una gran cabalgata por todo Madrid cuyo recorrido será desde la Plaza San Juan de la Cruz a las 18:30h, pasando por el Paseo de la Castellana hasta Cibeles donde llegarán a las 20:45h aproximadamente.

Estas son solo algunas de las actividades más destacadas y tradicionales que hacer estas navidades, puedes ver el listado completo AQUÍ.

GASTRONOMÍA

Claro está que no podía faltar la gastronomía como una de las partes más importantes de nuestra tradición española de celebrar las fiestas, en concreto destacan los dulces de Navidad: polvorones, turrones, roscón de Reyes, mazapán... 

Todos ellos podrás disfrutarlo en las distintas pastelerías de la capital, a destacar la Casa Mira, la Antigua Pastelería del Pozo, o El Riojano.

Sin embargo estas vacaciones también son un buen momento para probar cosas de otras regiones. ¿Por qué no vienes a degustar la gastronomía asturiana a El Rincón Asturiano (Calle Delicias 26) o a disfrutar de la mejor carne de Buey de ganadería propia? 

¡Te esperamos y esperamos que pases unas Felices Fiestas!

Más información en nuestra página web: http://www.elrinconasturiano.com/

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Fuente: http://www.esmadrid.com/navidad-madrid/

Comer bien y a buen precio en Madrid... ¿Imposible?

Mucha gente pensará que comer comida de buena calidad en el centro de Madrid y a un precio asequible es tarea imposible. Pero esto se debe a que no han venido aún a nuestro restaurante El Rincón Asturiano.

Situado en pleno centro de Madrid, en Atocha (Calle de las Delicias, 23), este restaurante ofrece un ambiente agradable, acogedor y familiar donde poder degustar la gastronomía asturiana, con nuestra especialidad en carne de buey de ganadería propia.

El menú del día cuesta solamente 12 €, e incluye Primer plato + Segundo plato + primera bebida + pan + postre o café.

El trato el cliente y la calidad de nuestros productos son muy importantes para nosotros. Por ello os invitamos a venir a probar nuestros productos y hacernos saber a través de las redes sociales tu experiencia para ayudarnos a mejorar poco a poco.

Puedes encontrar más información y la carta completa en nuestra página web: http://www.elrinconasturiano.com/

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Gastronomía asturiana, notable alto para los extranjeros

La gastronomía asturiana saca un 8,8, la segunda mejor nota nacional, según la última encuesta Habitur, elaborada por el Instituto de Estudios Turísticos (IET), que mide anualmente los hábitos de los visitantes extranjeros.

Según este informe, la gastronomía que sacó la nota máxima fue la riojana, con 9,2 puntos de media, seguida por Asturias, Extremadura y Navarra.

En 2012 la gastronomías española atrajo a 5,6 millones de turistas internacionales, lo que supuso casi un 5% con respecto al año anterior. Respecto al gasto, estos turistas gastronómicos desembolsaron cerca de 6 millones de euros durante su visita a España.

Asimismo, el gasto medio diario destinado a actividades gastronómicas se incrementó en más de un 12%, mientras que el gasto medio por persona también creció casi un 6%. Este turismo gastronómico internacional supuso también un aumento de los ingresos en pernoctaciones.

De hecho la gastronomía figura como uno de los valores más destacados en la satisfacción de los turistas extranjeros que visitan nuestro país, y especialmente algunos destinos como es el caso de La Rioja, Asturias o Extremadura.

El atractivo de la gastronomía española ha llevado al Gobierno ha presentar una iniciativa en el Congreso en la que propone la declaración de la gastronomía española, englobada en la dieta mediterránea, como 'bien cultural inmaterial', al tratarse de un "patrimonio de riqueza nacional ilimitada" y porque la cocina "está vinculada a la forma de ser" de los españoles, así como a su cultura e historia.

Asimismo, reputados profesionales del ámbito de la gastronomía han creado la Selección Española de Cocina Profesional, que nace con el objetivo de difundir y fomentar la importancia de la cocina y sus valores sociales, culturales y económicos, además de como bien de interés cultural.