La gastronomía en El Rincón Asturiano

La gastronomía asturiana es un compendio de recetas culinarias que se han ido transmitiendo generación tras generación por la zona del Principado de Asturias. Y aunque hasta hace no tanto es cuando se empezaron a encontrar textos escritos sobre esta gastronomía, no nos impide tener en el centro de Madrid un restaurante que aporta lo mejor de esta cocina tan característica.

En el Rincón Asturiano, te proponemos una selecta carta que conjuga lo mejor de la cordillera y el mar cantábricos.

Entrando en este enlace puedes ver nuestra carta y así elegir incluso antes de venir al local físico.

 http://www.elrinconasturiano.com/nuestra-carta.php


La cocina asturiana es famosa sobre todo porque tiene dos características básicas que la hacen tan especial:
Por una parte tenemos el mar Cantábrico y sus pescados. Esto completa toda una gran variedad de mariscos y pescados a los que la comida asturiana tiene acceso.
Por otro lado tenemos la Cordillera Cantábrica, donde pueden pastar diferentes animales de tierra. Lo que completa una gran variedad de carnes.

Esto no hace que los postres o dulces sean menos famosos en Asturias.

En el Rincón Asturiano tenemos carajillos de avellana, un postre típico asturiano, ligero y con sabor riquísimo, muy particular. Pero no solo se caracteriza por postres con frutos secos. La manzana es pieza angular en la cocina asturiana: para la sidra, para hacer tartas, etc.

Verduras, pescados, carnes, frutas, legumbres, frutos secos,... Una cocina muy variada y sana con un sabor exquisito.  Desde Madrid podrás disponer de esta riqueza gastronómica que ofrece Asturias, si pasas por El Rincón Asturiano.

Tu rincón del norte en el medio del centro de España. 

Agosto en El Rincón Asturiano

El calor se apodera cada día un poco más de nosotros, pero en el Rincón Asturiano os damos soluciones para no solo que lidiéis con él, sino que disfrutéis del verano sin miedo a salir a la calle a plena luz del día.

El ambiente de nuestro bar, creado exclusivamente para traer un pedacito del norte a pleno centro de Madrid, se empapa de la frescura de Asturias. Nos hemos esforzado para haceros sentir de la forma más cómoda posible, haciéndoos disfrutar de la comida con la mejor calidad.
Hace ya unos meses se nos hizo un reportaje en TVE y en él explicábamos algunos de los secretos que tenemos para dar al cliente lo que desee.
http://www.elrinconasturiano.com/noticias/reportaje-de-comando-actualidad-tve-11.html

Pero si aún así no te sientes menos abrumado por el sol, te proponemos que pruebes algunos de los platos más frescos que tenemos en nuestra carta.

Unas patatas ali oli y unos mejillones rellenos son dos platos sabrosísimos, nada pesados y de lo más fresco que tenemos en El Rincón Asturiano para combatir el hambre y el calor. 

El jamón ibérico, haga frío o calor, siempre se disfruta. Déjate seducir por un plato tan sencillo como exquisito.

Los postres siempre nos hacen pasar desapercibido cualquier ola de calor insoportable. Nuestra tarta de manzana con sidra es un MUST HAVE para refrescarte en verano. 

La esencia del verano es el calor, descansar, vacaciones,... pero sobre todo probar cosas nuevas. 

¿A qué esperas para probarlas tú? Sé el siguiente

Comida sana y natural

La carne de buey es uno de los platos fuertes de nuestro restaurante. Ahora mismo es una carne muy en boga, pero estamos orgullosos de decir que pocas veces se ofrece una carne que proviene de un trabajo cuidadoso y sano. No solo contamos con este tipo de carne, la carne roja es un punto fuerte de nuestro restaurante, así tenemos desde ternera hasta choto.  
En nuestra finca, se encuentra el ganado de mejor calidad, cuidado de la forma más natural y sana posible.

Si quieres disfrutar realmente de la mejor carne roja. No lo dudes, pásate por nuestro restaurante y comprueba por ti mismo todo lo que decimos. 

Al contar con ganadería propia, El Rincón Asturiano se caracteriza con un sabor único en toda España. 

Disfruta con tus amigos y familiares, en comidas de empresa, cenas, etc. De la mejor calidad de carne y de un sabor inigualable y especial que no podrás encontrar en otro sitio. 

Descubre la gastronomía asturiana con El Rincón Asturiano

Comer en Asturias es una de las mejores maneras de disfrutar de la gastronomía en España, ya que en este lugar gozan de una gran variedad de recetas, tradiciones culinarias e ingredientes procedentes de la zona, que gracias a su situación geográfica nos ofrece platos exquisitos tanto de pescados como de carnes.

La bebida típica y más destacada es la sidra. Los productos como los pescados y mariscos proceden del Mar Cantábrico y las carnes proceden del ganado que se cría en semi-libertad en la sierra asturiana, por lo que las comidas están elaboradas con ingredientes de gran calidad. 

Podemos encontrar una gran variedad de recetas basadas en pescados y mariscos procedentes del Mar Cantábrico, que tras su elaboración, se transforman en platos como: merluza a la sidra, rape o pixín, caldereta, besugo a la espalda, pulpu con patatines... todos ellos exquisitos al comer y degustarlos.

En cuanto a los platos elaborados con carne, la gastronomía de Asturias nos ofrece un extenso y variado surtido (además del embutido y los salazones que se obtienen de los animales), por ejemplo: cordero a la estaca, lechazo al horno, caldereta de cordero, callos a la asturiana, carne gobernada, cachopo...

Hay que tener en cuenta también el papel que juegan las frutas y las hortalizas, ya que la mayoría de comidas están elaboradas con ingredientes entre los que se cuenta con estos alimentos, un buen ejemplo es la faba, que se utiliza para la elaboración de fabada asturiana o de pote. La manzana es una de las frutas más importantes, ya que a partir de ella se obtiene la sidra, bebida muy apreciada en la zona, además, todos sabemos lo bueno que es comer fruta...

Todo ésto, junto con sus postres, pan, bebidas y demás ingredientes y recetas, hacen que la cocina asturiana sea apreciada y admirada en el mundo entero. En ésta página te ofrecemos algo de información acerca de algunos de los platos y comidas típicas de Asturias.

En El Rincón Asturiano vemos "De Folixa en Folixa"

Hoy os traemos un video del programa regional "De Folixa en Folixa" que se emite en la TPA (Televisión del Principado de Asturias).

En esta ocasión el programa se acercó hasta en concejo de Cabrales, que muchos conoceréis por su famoso queso, del que ya hemos hecho mención anteriormente. El pasado mes de junio tuvo lugar en la localidad de Arenas de Cabrales una carrera en honor a las pastoras mayores del pueblo; que recibió el nombre de Subisomas.

Resulta interesante ver desde dentro la cultura asturiana y por ello esperamos que disfrutéis con este vídeo, y con el resto de vídeos y curiosidades que puede ofreceros "De Folixa en Folixa".

"En Cabrales no tenemos tranvía ni metro, pero tenemos un queso que resucita a los muertos"

La sidra de Asturias regala sonrisas

Comienza "El Peñizquín del Mes", una promoción para los clientes y establecimientos fieles a la denominación de origen protegida Sidra de Asturias.

El Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias ha lanzado una nueva promoción que dará mucho que hablar a lo largo del año. Este mes ha comenzado "El Peñizquín del Mes" con el que si eres consumidor de las cerca de 400 sidrerías participantes, repartidas por todo Asturias, podrás ganar 500 euros cada mes.

Para participar solo hay que acercarse a alguna sidrería y pedir una botella de sidra DOP, en el mismo establecimiento se solicitará la papeleta de participación que se debe cumplimentar correctamente.

En esta promoción participan las 19 marcas de sidra acogidas por la DOP Sidra de Asturias: Baragaño, El Carrascu, el Santu, Sopeña, Prado y Pedregal, Flor de los Navalones, Valle de Peón, Llanera, Llosa Serantes, Molín del Medio, Novalín, Prau Monga, Ramos del Valle, Solaya, Val D'Ornon, Vadebiodes, Villacubera, Zapica y Zythos. Y las podrás encontrar en establecimientos de Llanes a Navia y de Gijón a Pola de Lena.

Además, todos los participantes podrán compartir sus experiencias de "El Peñizquín del Mes" a través de Facebook y Twitter.

Para más información visita la página de El Peñizquín del Mes

Las carnes de El Rincón Asturiano

El Rincón Asturiano es un restaurante con una amplia gama de carnes en su carta, en concreto carnes rojas, como la carne de buey. Además cuenta con una ganadería propia, lo que otorga mayor calidad y sabor a estas carnes.

Son muchos los beneficios de estas carnes como un elemento básico de una dieta variada. Desde siempre la carne roja ha jugado un papel muy importante en la dieta humana, pero es ahora cuando se reconoce como fuente de proteínas de alta calidad y micronutrientes esenciales.

En la carne roja están presentes muchos nutrientes como el hierro, la vitamina A, la vitamina D, el selenio, el magnesio, el potasio o el zinc.

En la carta de El Rincón Asturiano, como ya mencionamos, puedes encontrar diferentes carnes rojas: Entrecot de buey, Solomillo de ternera, Chuleta de ternera, Churrasco de buey o de choto, Filete de ternera o Escalopines de ternera.

¡Ven a probarlas y degustarlas con tus amigos y familiares!

Disfruta de todo su sabor y de todos sus beneficios como alimento rico en nutrientes y proteínas.