· Afuegal Pitu: queso fresco y pastoso con dos variedades, blanco y picante, que recibe este nombre por la peculiaridad que posee de pegarse al paladar durante su degustación.
· Beyos: queso elaborado con leche cruda de vaca normalmente en Amieva y Ponga.
· Cabrales: queso elaborado con leche de oveja, vaca y cabra en el concejo que lleva su mismo nombre.
· Gamonéu: queso elaborado en las cabañas de pastores de los puertos altos de Cangas de Onís y Onís.
· La Peral: queso azul elaborado en la zona de Avilés.
· Peñamellera: queso elaborado con una o tres leches muy blando, fresco y cremoso.
· Pría: queso ahumado elaborado en el concejo de Llanes.
· Vidiago: queso elaborado en Vidiago, Llanes, con leche de vaca.
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